Mühle Balzers
Bio-Mehl aus Liechtenstein
Die Mühle Balzers setzt auf biologische Produktion. Sie verarbeitet ausschliesslich Produkte aus kontrollierten BIO-Betrieben in Liechtenstein oder BIO-Suisse zertifizierten Landwirtschaftsbetrieben. BIO-Suisse garantiert einheitliche Bestimmungen auf hohem ökologischem Niveau.
Das heutige Mühlengebäude am Nordrand von Balzers stammt aus dem Jahr 1837. Es enthält vier Mahlstände: drei Steinmühlen aus dem 19. Jahrhundert und eine Walzenmühle von 1944. Bis in die 1930er-Jahre diente ein Wasserrad für den Antrieb der Mahlgänge. Danach wurde auf elektrischen Betrieb umgestellt.
Aussenansicht der Mühle Balzers
Innenansicht der Mühle Balzers
Die verschiedenen Mehle der Mühle Balzers können im Liechtenstein Center in Vaduz erworben werden.
Feine Mehl-Rezepte
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Türggenribel
Traditionelles Gericht mit feinem Maismehl.
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Balzner Mühlebrot
Ein kräftiges Brot, das gut zu Salaten und zu einem deftigen Frühstück passt.
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Sonntagszopf
Ein Zopf gehört zu einem traditionellen Sonntagsfrühstück einfach dazu.
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Knöpfleteig
Käsknöpfle gehören mit zu den traditionellen Gerichten im Fürstentum.