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Mailänderli

Egal ob Spitzbuben, Makronen oder etwas Schokoladiges, backen gehört zur Weihnachtszeit. Bei diesem klassischen Rezept für Nougatplätzchen können bereits kleine Bäcker mitmachen.

 

Zutaten (für ca. 50 Stück):

  • 250 Gramm weiche Butter
  • 250 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Geriebene Zitronenschale

Zum Bestreichen

  • Eigelb
  • Wasser
  • Rahm

Vorbereiten
Backofen auf 180 °C Unterhitze vorheizen.

Teig zubereiten
Butter, Zucker und Salz zu luftiger Masse schlagen bis der Zucker aufgelöst ist.

Eier und Zitronenschale mischen und dazugeben.

Mehl durch ein Sieb dazugeben und alles zu einer Teigmasse verkneten.

Mehl auf Arbeitsfläche verstreuen und den Teig ca. 10mm dick auswallen.

1 Stunde kalt stellen und Teig auf einem Blechpapier ruhen lassen.

Ausstechen und ochmals 5-10 Minuten kühl stellen.

Kekse mit Eigelb, Wasser und Rahm bestreichen.

Ca. 20 Minuten backen bis die Kekse Goldgelb sind.

Rausnehmen und geniessen.