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Osterkuchen

Dieser Osterkuchen begeistert sicher jeden Gast!

 

Zutaten

  • 400 Gramm Butter
  • 380 Gramm Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 8 Eier
  • 600 Gramm Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • 2 Prisen Salz
  • 25 Gramm Backkakao
  • 200ml Milch

Zum Verzieren

  • Puderzucker

Vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Dunkler Teig

Für den dunklen Teig 200 g Butter mit 190 g Zucker und Vanillezucker verrühren. 4 Eier nach und nach unterrühren.

300 g Mehl mit 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz und 25 g Kakaopulver vermischen. Abwechselnd mit 100 ml Milch zum Teig rühren. Teig in die eingefettete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 55 Min backen. Vor der Weiterverarbeitung vollständig abkühlen lassen.

 Den Kuchen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Hasenausstecher aus jedem Kuchenstück einen Hasen ausstechen. 

Heller Teig

Für den hellen Teig wieder 200 g Butter mit 190 g Zucker verrühren. Restliche 4 Eier nach und nach unterrühren. 300 g Mehl mit 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und abwechselnd mit 100 ml Milch zum Teig rühren.  Etwa 2-3 EL Teig in die Form geben und glatt streichen.

Die Hasen in einer Reihe nebeneinander in die Kastenform stellen, etwas nach unten drücken. Jetzt den restlichen hellen Teig mit einem Esslöffel in die Form geben und die Lücken damit auffüllen. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Min. backen.